Кексы с фисташками и маком
Кексы с фисташками и маком

Небольшие кексы с фисташками и маком, покрытые кремом из сметаны.

Для кого-то фисташки — всего лишь закуска под пиво. Но настоящие сладкоежки знают, какой вкусной и оригинальной может быть выпечка с этими орешками.

Видимо, любителей пива в нашей стране все-таки больше, чем ценителей кондитерских изделий. Фисташки в магазинах продаются уже обжаренные и соленые. Поэтому их приходится вымачивать в горячей воде и очищать от шелухи каждый орешек. Из-за этого рецепт становится достаточно хлопотным, но поверьте, результат того стоит! Ингредиенты Мука 1 стакан Яичные белки 4 штуки Очищенные фисташки 1/2 стакана Сахар 1 стакан Сливочное масло 7 столовых ложек Кондитерский мак 2 столовые ложки Разрыхлитель теста 1 чайная ложка Густая сметана 4 ст. ложки Жирные сливки 1 ст. ложка Ванилин по вкусу

Как испечь кексы с маком и фисташками

Прежде чем замесить тесто, зальем фисташки кипятком, дадим постоять минут 10 и очистим от шелухи. Приготовим для кексов простой сметанный крем: сначала взбиваем сливки, добавляем пол-стакана сахара, сметану и снова взбиваем до густой консистенции. Пока готовим кексы, крем будет остывать в холодильнике.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Измельчаем фисташки в блендере, смешиваем их с мукой, маком, оставшимся сахаром, добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем.

Взбиваем белки до образования пены.

Осторожно добавляем белки в тесто и перемешиваем.

Разогреваем масло в микроволновке или растапливаем его на плите. Быстро помешивая тесто, добавляем в него растопленное масло и тщательно перемешиваем. В итоге должно получиться достаточно жидкое тесто, которое мы разольем по формам для выпекания.

Отправляем кексы в духовку на 25-30 минут. После чего достаем форму и остужаем кексы до комнатной температуры.

Теплые кексы с фисташками и маком готовы, самый нетерпеливые уже могут попробовать их с чаем или молоком (что и сделал мой сын).

И все же, я советую полить кексы кремом и подождать, когда они пропитаются. Вкус просто волшебный!




Самое вкусное

Посетители