Как приготовить лагман
Как приготовить лагман

Лагман – блюдо среднеазиатского происхождения (скорее всего – китайского). Он популярен в Киргизии и Китае, Казахстане, Узбекистане, Таджикистане, у крымских татар. В России его готовят в восточных ресторанах. Существует много вариантов лагмана. По сути, лагман представляет собой лапшу с подливой и сложным гарниром.

Рецепт лагмана

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г
  • баклажан – 2 шт.
  • капуста – 300 г
  • болгарский перец – 4 шт.
  • лук – 3-4 головки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • томатная пасты – 2 ст.лож.
  • масло растительное для поджарки
  • соль, красный и черный перец
  • зелень
  • виноградный уксус – 2 ч.л.
  • отваренная лапша

Приготовление лагмана

  • Мясо нарезают мелко или пропускают на мясорубке через крупную насадку. Баклажаны и перец нарезают кубиками. Капусту тонко шинкуют. Лук нарезают тонкими полукольцами. Чеснок и помидоры мелко нарезают.
  • Обжаривают мясо в раскаленном масле. Добавляют лук, помидоры, чеснок и жарят до размягчения лука. Затем добавляют и остальные овощи, заправляют специями по вкусу, хорошо перемешивают, доливают немного бульона или водички, закрывают крышкой и тушат на медленном огне около 40 минут.
  • Отваривают лапшу, откидывают на дуршлаг. Кладут половину лапши на блюдо, поливают подливой, затем выкладывают сверху вторую половину лапши и опять поливают подливой. Посыпают зеленью, поливают уксусом.

  • Калорийность блюда – 223 ккал.

    Приятного аппетита!




    Самое вкусное

    Посетители