Гриль салаты — это один из способов легкого приготовления блюда в весенний и летний период. Так как гриль салат в основном подается теплым, хотя и в холодном виде очень даже вкусный, то в весенние деньки, когда столько праздничных дней и  после зимы хочется провести время на свежем уже теплом воздухе, он будет как нельзя кстати.

Особенно если планируется пикник с шашлыком, барбекю или пловом в казане.

Быстрый и легкий рецепт, который отлично подойдет для ранней весны. Наслаждайтесь.
Продукты:

• салат ромэн
• сыр пармезан
• соль и перец

• сок лимона (в крайнем случае, уксус)
• оливковое масло

смешать оливковое масло, перец и соль. Этой смесью залить листья салата, которые предварительно вымыть и положить в ёмкость. Накрыть крышкой. Пока будете разводить огонь, пусть настаивается.

Гриль смазать маслом, разогреть и сложить на него листья салата. Подпечь с обеих сторон.

выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и посыпать крупно натертым пармезаном.

Можно подать с целыми листьями салата, тогда лучше кушать с ножом и вилкой, а можно подать, предварительно измельчив.

Чем хорош гриль салат? Тем, что не нужно готовить заранее, собираясь на природу, всё можно и нужно делать непосредственно на пикнике. К овощам помимо мяса или рыбы отлично подойдет и рулет из лаваша приготовленный заранее.

Салат из овощей гриль

• перец сладкий болгарский зеленый — 2 шт.
• помидоры — 4 шт.
• свежий красный перец чили — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• лук шалот (мелкий репчатый) — 2 шт.
• тмин — 0,5 ч. ложки
• маслины без косточки — 1 банка
• тунец в собственном соку (можно в оливковом масле) — 2 баночки
• яйца сваренные вкрутую — 2 шт.
• сок лимона — 1 ст. ложка
• оливковое масло — 4 ст. ложки
• соль

Разогреть гриль на углях. Положить на него помидоры, перец и очищенный и перерезанный на четыре части лук. Они должны почернеть и взяться пузырями — готовить перец чили и помидоры минут 15, а лук и сладкий перец — 20-25 минут.

Овощи очистить от семян и горелостей и мелко посечь.

Чеснок, тмин и соль нужно хорошенько растереть (можно подручными средствами, но лучше захватить ступку).

блюдо сбрызнуть маслом и лимонным соком, выложить овощи, сверху растертые тмин и чеснок. Украсить оливками, кусочками тунца и четвертинками яиц.

Салат из курицы гриль и манго
Продукты:

• готовая курица гриль — 1 шт.
• йогурт нежирный — ? стакана
• сок лайма — 1 ст. ложка
• майонез — ? стакана
• манго — 2 шт.
• порошок карри — 1 ч. ложка
• сельдерей — 1 небольшой стебель
• яблоко среднее — 1 шт.
• кинза — 1 пучок
• салат-латук — 1 головка

с курицы снять шкуру, отделить мясо от костей, руками порвать мясо на небольшие кусочки.

Смешать в миске йогурт, майонез, добавить мелко-мелко измельченную мякоть половинки манго, сок лайма и карри — всё хорошенько перемешать (взбить вилкой).

Оставшееся манго порезать на кубики, также порезать яблоко и сельдерей.

Кинзу измельчить.

Подавать:

В миску со смесью положить курицу, нарезанные манго, яблоко, сельдерей и кинзу. Хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья латука, сверху — салат.