Рецепт: коулслоу из капусты пак-чой, моркови и яблока
Рецепт: коулслоу из капусты пак-чой, моркови и яблока

450 г нашинкованной молодой китайской капусты пак-чой (4-6 кочанов)

Крупная соль и свежемолотый черный перец

1 яблоко, очищенное и нарезанное тонкой соломкой

2 натертые большие моркови

3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 1 ст. л. растительного масла

1 ч. л. тертого свежего имбиря

1 Промойте кочаны пак-чоя под холодной водой, чтобы смыть песок. Нашинкуйте, положите в большой дуршлаг и посыпьте чайной ложкой соли. Перемешайте. Сверху положите небольшую тарелку и, установив на нее что-нибудь тяжелое (маленькую кастрюлю или банку консервов), придавите капусту. Отставьте на время и дайте стечь лишней жидкости.

2 В большой миске смешайте яблоко, морковь, лимонный сок, масло и имбирь. Добавьте капусту; посолите и поперчите. На 4 порции


коулслоу из капусты пак-чой, моркови и яблока

СОТЕ ИЗ ЦУКИНИ, ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ

450 г цукини (около 2 шт. среднего размера) 2 желтых болгарских перца, очищенных от семян 2 ст. л. оливкового масла 470 г помидоров виноградного сорта 2 раздавленных зубчика чеснока

Крупная соль и свежемолотый черный перец

1 Порежьте цукини на 4 части вдоль; затем нарежьте поперек дольками толщиной в 1,2 см. Перец нарежьте кубиками в 2 см.

2 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте цукини, перец, помидоры и чеснок; посолите и поперчите. Готовьте 6-8 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся. На 4 порции

КОУЛСЛОУ ИЗ КИТАЙСКОГО РЕДИСА

700 г китайского редиса (1 штука среднего размера), очищенного и нарезанного соломкой

1/2головки нарезанного полукольцами красного репчатого лука

1/4стакана измельченной свежей кинзы

2-3 ст. л. свежевыжатого сока лайма (потребуется 1 -2 лайма)

Крупная соль и свежемолотый черный перец




Самое вкусное

Посетители