Сельдерей – очень специфический продукт, который не всем нравится, но он очень полезный. Попробуйте этот салат из сельдерея с яблоком и я, надеюсь, что вы «подружитесь» с этим овощем. Особенно он будет полезен тем, кто придерживается диеты, так как является большим союзником в деле похудения: калорий теряется больше, чем содержит сам сельдерей.

Яблоки и сельдерей при взаимодействии с воздухом быстро темнеют, чтобы этого не произошло, и ваше блюдо выглядело на столе красиво, сбрызните очищенные овощи лимонным соком, постоянно сбрызгивайте и когда натираете или режете.

Продукты:

• яблоко – 3 штуки
• сельдерей – 1 черешок
• орехи грецкие – 12 стакана
• изюм – 12 стакана
• сок 12 лимона
• горсть рукколы
• молотые черный перец и корица
• соль

Для заправки:

• майонез

Приготовление:

Cельдерей очистить и окунуть на минутку в кипящую воду. После того как остынет, нарезать  соломкой потоньше и смешать со второй половинкой сока лимона.

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками, перемешать с половиной сока лимона.

Изюм для размягчения положить в кипяток минуты на три. Затем процедить.

Орехи грецкие измельчить и обжарить.

выложить в салатник или на блюдо яблоки, сельдерей, посыпать корицей и перцем. Добавить изюм, руколу и орехи. Полить майонезом. Соль добавить по вкусу.

Салат: сельдерей, морковь, яблоко

Продукты:

• сельдерей – 350 грамм
• яблоки – 350 грамм
• морковь – 200 грамм
• сок лимона – 3-4 ст. ложки
• по вкусу — соль

Для заправки:

• майонез – 100 мл
• очищенные ядра грецких орехов
• сухая приправа из пряных трав к салатам или зелень

Приготовление:

Сельдерей и морковь очистить и на крупной (можно как морковь по-корейски) тёрке натереть. Посолить.

Яблоко натереть (не забывать сбрызгивать соком лимона).

Орехи измельчить и поджарить.

Соус: смешать майонез (немного сметаны не помешает) с приправой или зеленью.

Подавать:

Выложить овощи на тарелку или блюдо, посыпать жареными орехами , полить заправкой. Салат вкуснее когда охлажден. При подаче на стол украсить дольками яблока и веточками зелени.

Традиционно с яблоком делают фруктовый салат, а этот рецепт с сельдереем совсем не похож на привычные. Так что пробуйте, узнавайте новые и вкусные салаты.